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Konpeito où la sucrerie des étoiles.

KONPEITO






Je vais cette fois-ci commencer par parler d'une petite sucrerie très jolie à regarder et qui existe de toutes les couleurs : les Konpeito.
On la voit quelques fois dans des séries.

Origine et histoire

Les Konpeito sont des petits bonbons en forme d'étoile d'origine portugaise ("confeito", de l'italien "confetti", qui signifie "dragée").
Introduits au Japon en 1546, le mot est retranscrit le plus souvent en hiragana ( こんぺいとう ). Il existe également trois kanji, mais un seul est réellement utilisé ( 金平糖 ).
Lors de leur arrivé au Japon, cette sucrerie était principalement consommés par les Aristocrates et les Samouraï de haut rang.


Confection

Fabriquer des Konpeito est un long processus : le cœur-même de ce bonbon est le plus souvent un minuscule grain à base de riz écrasé, et appelé "Ira-ko". Ces grains sont cuits, chauffés et mélangés dans un immense pot, et sur lesquels on verse un sirop à base de sucre coloré fondu. Au fur et à mesure que les jours passent, des protubérances en forme de cornes poussent sur le konpeito, et il faudra tout de même deux semaines environ pour qu'il obtienne enfin sa forme finale.

Les véritables Konpeito fabriqués artisanalement coûtent un peu plus cher, ont un emballage bien plus recherché, et dégagent surtout un parfum très agréable.
La seule boutique artisanale de tout le Japon qui en a fait sa spécialité depuis maintenant plus de 150 ans se nomme Ryokujuan Shimizu (créé en 1847), et se trouve à Kyoto.
Cette petite boutique qui ne paye pas de mine permet d'avoir un aperçu du secret de fabrication des Konpeito. Elle propose de très nombreux parfums, plus ou moins exotiques. Il y a plus d'une cinquantaine de saveurs, on retrouve même une saveur au Saké que l'on peut goûter avant, juste au cas ou...

Certain produit ne sont fait que a un certain moment de l'année ou seulement une fois, tout comme cette saveur au à l'eau-de-vie (Brandy) fournie dans une boîte en papercraft et dans un petit vase.

Une amie m'en a offert venant de la boutique Ryokujuan Shimizu, le gout est à la fraise et on le sens bien d'ailleurs, donc voici ce que l'on trouve dans la boîte










Passé - Présent?

Dès leur introduction au Japon, les konpeito ont attiré l'attention grâce à leur très jolie apparence. Le sucre étant d'autant plus rare à cette époque, ce bonbon est donc devenu une sucrerie réservée aux nobles, et dont la fabrication a longtemps été gardée secrète.
Aujourd'hui, les Konpeito existent toujours et sont trouvables dans n'importe quel combini ou supermarché. Mais ces Konpeito-là sont fabriqués industriellement : ils ont beau avoir des couleurs différentes, ils ont tous le même goût de simple morceau de sucre.
Il est courant de voir des sachets de Konpeito lors de mariage en cadeaux pour les invités, tout comme nous en France faisons avec les dragées. Il est dit que si les Konpeito sont gardé dans une bouteilles ils peuvent resté aussi bon après plus de 10 ans. A vérifier quand même, en revanche on trouve des Konpeito de plus de 20 ans en vente dans au Ryokujuan Shimizu.


Pour finir, les Konpeito se vendent toute l'année, mais lorsque ce bonbon est dégusté de façon traditionnelle cela se fait généralement lors de certaines cérémonies du thé appelées "chabako", au printemps et en été.
C'est d'ailleurs à ce moment-là aussi que les Konpeito revêtent un aspect plus poétique, car chaque couleur différente de cette sucrerie est alors censée représenter un sentiment particulier...



Pour en revenir avec le monde de la japanim', on peut donc voir des Konpeito dans des séries telles que:





  • Uchuu no Stellvia, l'héroïne possédant un gros bocal qui en est rempli.




  • Mokke, Venus Versus Virus, le film de Sailor Moon S, les OAV de Magical Dorémi.




  • Les mangas ne sont pas en reste, car il y a même un shôjo très fleur bleue qui s'appelle Konpeito Darling.




  • Dans Sen tô Chihiro no Kamikakushi (Le voyage de Chihiro), les petite boules noire se nourrissent de Konpeito




  • Un petit mot sur un jeu vidéo, tout de même : dans le RPG Marl Kingdom, il y a une attaque très colorée à base de ce bonbon, et appelée tout simplement... konpeito.

  • Les konpeito ont aussi été repris dans Mario Galaxy, les petites étoiles a récupéré pendant chaque niveaux.




  • Mais pour aller encore plus loin, voici des goodies un peu spéciaux, l'un dédié à Tôhô (Cirno ^_^) et l'autre à Stellvia. C'est assez original comme cadeau (au Japon d’ailleurs on offre un sac de Konpeito comme on le ferai avec des dragées en France)




Source:
L'antre de la Fangirl Ma fiche est identique au blog, et je vous invite à visiter le blog de Exelen, que je remercie encore pour son accord à l'utilisation de son texte.
Kyoto sweet tottering


Commentaires
Konpeito où la sucrerie des étoiles. amiralsupreme 23 oct : 00:54 Répondre à ce comm.
Commentaires: 322

Enregistré : 25 jui : 13:15
Sa à l'air bon, et sa me fait un peu penser au Akide Şekeri :
lien


[ Alcoolique Anonyme ]


Konpeito où la sucrerie des étoiles. Jezza 23 oct : 01:24 Répondre à ce comm.
Commentaires: 527

Vachement sucré, j'en avais commandé une fois


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Konpeito où la sucrerie des étoiles. Angelyuna 23 oct : 12:19 Répondre à ce comm.
Commentaires: 45

Enregistré : 02 avr : 22:44
Loool je savais même pas que c'était d'origine guesh , c ça kse bon . Hey Jezza, Kobato, Kobatooo by Clamppp tu l'as pas mis sniff lol. Je sais elle ne les mange pas amis quend meme lol . Good article j'ai faim maintenant .
[ Alcoolique Anonyme ]

Chuttt Angie est passé par ici...

^_^ Kawaiiaddict/Mangaaddict/Gameaddict ^_^


Re : Konpeito où la sucrerie des étoiles. Jezza 23 oct : 12:53 Répondre à ce comm.
Commentaires: 527

Merci Angel, mais je vais pas mettre toutes les références à la sucrerie dans les anime ou manga.
Mais si tu me fais une petite ligne, je veux la mettre dans l'article pour toi


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Konpeito où la sucrerie des étoiles. Jezza 11 avr : 21:31 Répondre à ce comm.
Commentaires: 527

Je viens de changer des images, pour que vous voyez mieux le déballage.


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